Chociaż na zamku w Iłży zaczęły się prace budowlane, to „Przygoda z historią” co tydzień odbywa się bez przeszkód. Tym razem smakowaliśmy średniowiecznej i sarmackiej kuchni.
Proste produkty, zioła i przyprawy, obecnie nieco zapomniane. Tak żywili się Polacy w średniowieczu. Podczas „Przygody z historią na zamkowym wzgórzu w Iłży mogliśmy poznać tradycyjne dania i dodatki według historycznych przepisów. Dzięki rekonstruktorom dawnej kuchni mogliśmy spróbować zup, octów, sosów i różnych wypieków. – Gotuję zupę z XVII wieku. To zupa pokrzywowa z czarnuszką z soczewicą i kaszą. Połączenie jest takie mało oczywiste dla współczesnego człowieka, ale kiedyś tak to było robione – opowiada Małgorzata Bliskowska z Kuchni rycerskiej. – W tle wałkowane ciasto na bułkę pośną, która była spożywana tylko w okresie postu, a przypomnijmy, nasi przodkowie potrafili pościć nawet 250 dni w roku. Z tej bułki bogaci robili sobie jedzenie właśnie podczas postu. Z białej mąki robimy placuszki puri; to taki XV-wieczny dziadek węgierskiego langosza zjadany z sosami. Te placuszki służyły jako jedzenie, talerz i przekąska, zatem jadalne talerze to nie jest wymysł XXI w., tylko powrót do korzeni.
Wśród sarmackich specjałów w obozowisku trafiliśmy na bardzo popularną pajdę ze smalcem. Niestety, nie było szans, aby poznać jego recepturę. – Mamy dwa rodzaje smalcu. Jeden to taki prawdziwy smalec z dodatkiem ogóra, na pajdzie chleba pieczonego na liściach kapusty. Staramy się, aby zachować smak i aromat, wykonanie i te tradycję kuchni XVII w. – mówi Leszek Galica, z Małopolskiej Zgrai Sarmackiej. – Drugi natomiast to smalec wegetariański, niesamowita sprawa, ale kogoś może to dziwić i zaskakiwać. Mogę powiedzieć tylko tyle, że składnikiem są suszone pomidory. Więcej jednak nie mogę zdradzić.
W miniona niedzielę, 25 lipca podczas „Iłży w zwierciadle czasu i smaku” poznaliśmy nie tylko smaki z epoki. Mogliśmy zobaczyć pokazy wojów słowiańskich i artylerii husyckiej. Nie zbrakło pokazu sokolniczego, uwielbianych przez najmłodszych bitwy rycerzy kontra dzieci.
Chcemy, żeby nasze publikacje były powodem do rozpoczynania dyskusji prowadzonej przez naszych Czytelników; dyskusji merytorycznej, rzeczowej i kulturalnej. Jako redakcja jesteśmy zdecydowanym przeciwnikiem hejtu w Internecie i wspieramy działania akcji "Stop hejt".
Dlatego prosimy o dostosowanie pisanych przez Państwa komentarzy do norm akceptowanych przez większość społeczeństwa. Chcemy, żeby dyskusja prowadzona w komentarzach nie atakowała nikogo i nie urażała uczuć osób wspominanych w tych wpisach.
§1. Rekord Grupa Mediowa sp. z o.o., zwana dalej Administratorem udostępnia swoim użytkownikom możliwość nieodpłatnego korzystania z Forum Internetowego w serwisie www.cozadzien.pl zwanym dalej Forum, w celu zamieszczania komentarzy i opinii na tematy zamieszczonych publikacji oraz związanych z nimi wymianą poglądów i dyskusją.
§2. Dostęp do Forum posiadają wszyscy użytkownicy publicznej sieci Internet, którzy korzystają z serwisu www.cozadzien.pl zwani dalej Uczestnikami Forum. W celu zamieszczenia komentarza pod publikacją Uczestnik Forum po zapoznaniu się z treścią Regulaminu Forum wypełnia treść w ramce dostępnej pod publikacją wraz z podpisem. Uczestnik Forum może także wyrażać swoje opinie poprzez głosowanie tzw. „łapkami” pod zamieszczonymi komentarzami, które to głosy zliczane są w sposób automatyczny i aktualizowane przy kolejnych odsłonach strony.
§3. Uczestnik Forum publikuje swoje komentarze i opinie wyłącznie na własną odpowiedzialność. Administrator nie ponosi jakiejkolwiek odpowiedzialności za treści zamieszczane przez Uczestników Forum na łamach Forum.
§4. Niedopuszczalne jest umieszczanie przez Uczestników na łamach Forum treści sprzecznych z prawem, naruszających prawa osób trzecich, zawierających treści pornograficzne, wulgarnych lub obscenicznych, wzywających do nienawiści rasowej lub wyznaniowej lub etnicznej, naruszających godność człowieka, nawołujących do przemocy czy też propagujących przemoc w świecie rzeczywistym.
§5. Niedopuszczalne jest umieszczanie przez Uczestników na łamach Forum treści uznanych powszechnie za naganne moralnie, niezgodnych z zasadami współżycia społecznego, zawierających hejt, będących pomówieniami czy też celowo obraźliwych, w tym także oskarżeń i opinii szkalujących Administratora oraz naruszających dobre imię jego firmy, mediów, właścicieli i pracowników.
§6. Niedopuszczalne jest umieszczanie przez Uczestników na łamach Forum treści zawierających przekazy reklamowe, linki innych serwisów, treści będących reklamą, spamem oraz niezamówioną informacją handlową. Uporczywe zamieszczanie powtarzających się treści pod wieloma publikacjami a także komentarze nie związane w żaden sposób z publikacją i zbędne z uwagi na przedmiot dyskusji będą traktowane jako spam.
§7. Administrator zastrzega sobie prawo do usuwania treści, o których mowa w par. 4, 5 i 6 Regulaminu Forum a także innych wypowiedzi uznawanych przez niego za uciążliwe, jak również prawo do blokowania uczestnictwa w Forum w stosunku do osób naruszających postanowienia par. 4, 5 i 6 regulaminu. Wydawca może również przekazać pozostające w jego posiadaniu dane Uczestników Forum sądowi, prokuraturze, policji i innym uprawnionym organom państwa na potrzeby prowadzonych przez nie postępowań.
§8. Administrator prowadzi moderację automatyczną przez system antyspamowy wyposażony dodatkowo w filtr wulgaryzmów, który odpowiada za usuwanie treści zakwalifikowanych do tych kategorii. Moderacja ręczna stosowana jest w wyjątkowych przypadkach po analizie zgłoszeń wynikających z naruszeń par. 4, 5 i 6 oraz pozostałych zapisów regulaminu.
§9. Administrator zastrzega sobie prawo do wyłączenia Forum z treści prowadzonego przez siebie serwisu lub zmianę sposobu dodania komentarza w innych opcjach dostępnych pod ramką wpisu a także wyłączenia możliwości komentowania dla poszczególnych publikacji bez podawania przyczyn takiego działania.
§10. Administrator dołoży wszelkich starań w celu zapewnienia prawidłowego działania Forum oraz udzieli pomocy w rozwiązywaniu problemów dotyczących jego funkcjonowania.
§11. Uczestnicy Forum poprzez umieszczenie swoich komentarzy i opinii na stronach Forum zobowiązują się do przestrzegania Regulaminu Forum.
§12. Regulamin niniejszy obowiązuje od momentu jego opublikowania. Administrator zastrzega sobie prawo do wprowadzania zmian w niniejszym regulaminie. Wszelkie zmiany stają się obowiązujące w momencie ich opublikowania na stronie www.cozadzien.pl
